Historia del Café Capuchino

¿Quieres saber la historia del café capuchino?

Un capuchino es un tipo de bebida de café. Viene de Italia y se enlista con café expreso, leche ardiente y espuma de leche al vapor y se hace en una máquina de café expreso que genera vapor.

Antes de que tenga existencia el capuchino de la misma forma que lo conocemos actualmente, había variedades de café que con el tiempo se convirtieron en esta clase distintivo de café. Al inicio, el café se preparaba hirviendo la mezcla de café y agua adjuntado con azúcar añadida algunas veces. Esto se conoció como una elaboración clásico otomana de la bebida. En la segunda mitad del siglo XVII, los británicos han comenzado a filtrar y remojar el café y esa moda se extendió a Francia y a otras partes de Europa. Agregar leche al café además se conocía en Europa en el siglo XVII y también se aconsejaba.

El capuchino procede de la bebida de café “Kapuziner” que nació por primera oportunidad en las cafeterías vienesas en el 1700. Se hacía como café con crema y azúcar o café con crema, especias y azúcar. Para esta edición se utilizaba crema batida. Esta clase de café, cuando se hacía en otros sitios, fuera de Viena se denominaba “Café Vienés” o “Café Viennois”. Su nombre, además capuchino, procede de los frailes capuchinos, en referencia al color de sus hábitos.

El capuchino, como se redacta hoy, nació por primera oportunidad en el norte de Italia en los años 30. Al inicio se hacía al estilo “vienés”, con una crema batida que se espolvoreaba con canela o chocolate. La variante de leche al vapor nació después. Las verdaderas máquinas de espresso se generalizaron sólo en los años 50 y la multitud comenzó a llevar a cabo capuchino con espresso en vez de con café habitual. En esta forma, el capuchino es popular a nivel mundial desde ese instante. “Kapuziner” aún existe sin cambios en el menú de café austriaco.

Foto de Café Crema
Cuando se hace un tazón de expreso, además de un chupito de expreso, la textura y la temperatura de la leche es primordial. La microespuma se crea ingresando diminutas burbujas de aire en la leche, lo que genera la opción crema de leche al vapor. El capuchino nivel radica en un espresso, sobre el que se arroja leche ardiente espumada, en una cubierta de 2 cm de espuma de leche en la parte de arriba. La proporción de leche puede cambiar y si se arroja más leche se obtiene capuchino chiaro – capuchino claro, también conocido como capuchino húmedo, y si se arroja menos leche al vapor se obtiene capuchino scuro – capuchino oscuro, o capuchino seco.

Además existe el capuchino Freddo, que es una edición fría de un capuchino. Se hace agregando una chiquita proporción de espuma de leche fría sobre el capuchino. Es habitual en Grecia y en ciertas secciones de Italia. Otras partes de Italia tienen gelato otorga bere que es una mezcla densa de helado, helado italiano y expreso, en tanto que otros tienen shakerato, un expreso y hielo agitado juntos. Canadá tiene capuchinos helados que se venden en las cadenas de café de Tim Horton. Es una bebida de café congelado llevada a cabo de medicamento negro espeso mezclado con agua y mezclado con crema, leche o leche con chocolate según los deseos del cliente.