El cafĂ© español se conoce como “Carajillo” en España, seguramente por “coraje“.
Nativo de una zona donde hay más festivales que dĂas en el año, el cafĂ© español se sirve con enorme fanfarria en su lugar de nacimiento.
La elaboraciĂłn tradicional radica en quemar ron en un vaso de azĂşcar para caramelizar los azĂşcares, un ritual que se realizĂł popular en AmĂ©rica en el Huber’s CafĂ© de Portland, OregĂłn.
Y a pesar los que somos españoles somos reacios a la iniciativa, esta edición sigue la tradición kitsch de américa de crema batida flotante (con gusto a naranja Grand Marnier) en la parte de arriba de la bebida humeante.
Este tipo de café es realmente una gran experiencia de aprendizaje para aquellas personas que se estén iniciando en el mundo del Café y las Cafeteras.
Tabla de Contenidos
- Ingredientes para el Café Español
- Receta de Café Español
- Más artĂculos que van a interesarte
- ¿Qué son las cápsulas tassimo?
- Café soluble: un café rápido y fácil
- ÂżCĂłmo limpiar una Cafetera?
- 6 Consejos para elegir los mejores granos de café
- Cómo hacer café con leche sin máquina
- Diferencia entre el café lavado y el no lavado
- 6 formas de hacer un café saludable
- Historia del Café Instantáneo
- Cómo se procesa el café: de principio a fin
Ingredientes para el Café Español
- 20 mL de ron jamaicano (preferiblemente Smith & Cross)
- 15 mL Grand Marnier
- 30 mL de licor de café
- 5 mL de jarabe de azĂşcar moreno
- 100 g de café recién molido
- 100 mL de crema pesada
Receta de Café Español
- Si quieres una taza con azúcar (opcional), añada varias medidas de cuchara de azúcar en polvo a un plato poco profundo. Frota el exterior de una taza templada con una rodaja de naranja, y después la envuelve en el azúcar para que se pegue. Ponga la taza a un lado.
- Añade la crema densa y el Grand Marnier a una coctelera.
- Agitar a lo largo de diez segundos o más para airear pero no azotar para endurecerse.
- Añade todos los elementos a la taza y revuélvelos para que se mezclen bien. (Si se flamea el ron, ver nota abajo).
- Sosteniendo una cuchara sobre la área de la bebida, vierta un dedo de crema para que flote hasta la parte de arriba de la bebida.
Consejos
Si escoge flamear el cóctel para caramelizar el azúcar del lado de la taza, añada el ron y el Grand Marnier a la taza. Utilizando un fósforo extenso, prenda el ron y déjelo arder por unos segundos.
Agrega el licor, el medicamento de azúcar y el café (esto apagará la llama).
**Si quieres una cafetera excelente, te recomendamos la cafetera lavazza.
Más artĂculos que van a interesarte
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