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Hoy vamos a tratar la impresionante cronología del café
- Antes del año 1000 D.C.: Los integrantes de la Galla utilizan bayas de cafeto, molidas y mezcladas con grasa animal para proporcionarles energía a lo largo del día.
- 1000 D.C. .: Los comerciantes árabes traen el café con ellos y domestican la planta de café. Además los utilizan para hervir una bebida que llaman qahwa.
- 1453 : Los turcos otomanos traen el café a Constantinopla.
- 1475: La primera cafetería de todo el mundo, “Kiva Han”, abrió en Constantinopla.
- 1511: Khair Beg, que era el gobernador corrupto de la Meca, intentó prohibir el café. Temía que el consumo de café desencadenara la revolución contra él. El sultán de la etapa proclamó el café sagrado e logró realizar al gobernador.
- 1600 : El café es llevado a Venecia por comerciantes italianos y empieza a alcanzar por el hemisferio occidental. Los consejeros del Papa Clemente VIII trataron de persuadirlo de declarar el café como una amenaza infiel porque proviene del Imperio Otomano, pero lo bautizó y lo dijo una bebida cristiana aceptable.
- 1607: El Capitán John Smith fue uno de los creadores de la colonia de Virginia en Jamestown e introduce el café en América del Norte.
- 1645 : Italia obtiene su primera cafetería.
- 1652: Es hora de que Inglaterra consiga su primera cafetería.
- 1668 : El café se transforma en la bebida favorita para el desayuno en la localidad de Nueva York, sustituyendo a la cerveza.
- 1668 : Edward Lloyd abre su cafetería en Inglaterra y tiene como invitados a varios comerciantes y agentes de seguros marítimos. Este lugar se transforma en el Lloyd’s de Londres, empresa de seguros internacionalmente popular.
- 1672 : Se abre la primera cafetería en París.
- 1683 : Franz Georg Kolschitzky, un vienés que había vivido en Turquía, abre la primera cafetería en Viena desde el botín de la guerra de Viena: sacos de café que fueron dejados por el batallón turco.
- 1690 : Los holandeses sacan de contrabando una planta de café del puerto árabe de Mocha y se convierten en los primeros en transportar y cultivar café comercialmente.
- 1721 : Se abre la primera cafetería en Berlín.
- 1727 : La industria cafetera brasileña empieza cuando el Teniente Coronel Francisco de Melo Palheta cuando la mujer del gobernador de la Guayana Francesa le dio un ramo de flores en el que escondía esquejes y semillas fértiles de café.
- 1773 : Luego de la Fiesta del Té de Boston, beber café se transforma en un deber patriótico en América.
- 1775 : Federico el Grande de Prusia intentó denegar las importaciones de café verde, porque Prusia poseía inconvenientes baratos en ese instante, pero el público próximamente cambió de opinión.
- Comienzo del siglo XX: En Alemania, el café de la tarde se transforma en un ritual períodico.
- 1900 : Hills Bros. empieza a envasar el café tostado en latas al vacío, lo que marca el instante de la caída de las tostadoras y molinos de café locales.
- 1901 : El químico japonés-americano Satori Kato de Chicago inventa el primer café soluble instantáneo.
- 1903 : “Sanka” fue inventado por los estudiosos del importador de café alemán Ludwig Roselius.
- 1906 : El primer café instantáneo producido en masa fue inventado por George Constant Washington, un químico inglés que vivía en Guatemala.
- 1920 : Con el comienzo de la prohibición en los USA, las ventas de café incrementan.
- 1938 : La empresa Nestlé creó el café liofilizado como un procedimiento para que Brasil conservara sus excedentes de café. Desde eso Nestlé inventa el Nescafé.
- 1940 : Los USA importan el 70 por ciento de la cosecha mundial de café.
- 1942 : A lo largo de la Segunda Guerra Mundial, los soldados americanos tienen café instantáneo de Maxwell House en sus kits de racionamiento, en tanto que en el frente doméstico el acaparamiento incontrolado coaccionó al gobierno a racionar el café.
- 1946 : En Italia, Aquiles Gaggia perfecciona su máquina de espresso.
- 1971 : Starbucks abre su primera tienda en el mercado público de Pike Place de Seattle.
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