vocabulario del cafe 5 terminos que todo amante del cafe deberia conocer
Se usan diferentes términos para referirse a diversos tipos de café. Para un apasionado del café que no está familiarizado con este vocabulario del café, puede ser un poco raro. Ahora, mencionamos los diversos tipos y las propiedades que exhibe cada tipo de café:
El café descafeinado se define como el café elaborado desde granos que tienen dentro sólo un 3% de cafeína. Hasta el 97% de la cafeína se descarta del café por medio de distintos procedimientos, entre ellos el dióxido de carbono, el agua y los disolventes orgánicos.
El desarrollo directo de descafeinar el café supone la utilización de dióxido de carbono como disolvente. Los granos de café acostumbran estar empapados en dióxido de carbono que se comprime, drenando eficazmente hasta el 97% de la cafeína del café.
El disolvente que tiene dentro la cafeína extraída se desvanece en el aire al reducirse la temperatura de los granos.
La descafeinización se hace en los granos de café antes de tostarlos y molerlos. La nutrición que está en el café descafeinado es la misma que la del café habitual pero con varios provecho para la salud. No obstante, el olor y el gusto tienden a ser algo más suaves y el color puede cambiar en relación del procedimiento de cafeína usado.
Esto provoca que el café descafeinado sea más interesante los fans que son sensibles al olor y al gusto amargo del café habitual.
¿Qué es el café especial? – Este término fue utilizado por primera oportunidad en 1974 por un hombre llamado Erna Knutsen.
El vocablo de café particular se utilizó para referirse al mejor gusto que se crea en microclimas destacables.
El concepto del café especial se asocia con los granos verdes de alta calidad que son tostados con el más destacable potencial de gusto por la gente que son superiores en el trabajo.
Los granos se organizan como corresponde de acuerdo con los más altos estándares desarrollados.
La organización usa una escala que califica el café contra 100 puntos. El café debe hallar por lo menos 80 puntos para ser calificado como “”especial””.
Esta clase de café se cultiva en climas especiales y destacables y se distingue por su gusto pleno. Tiene escasos o ningún defecto. Su gusto particular es el resultado de la estructura y propiedades únicas de los pisos donde se cultiva.
En los EUA, el área de las especialidades es el que más acelerado crece en la industria del café, habiendo pasado del 1 al 20 por ciento de la cuota de mercado en los últimos 25 años.
Este área apoya y autorregula a los cultivadores, la industria, los exportadores, los minoristas y los tostadores.
¿Qué es el café a prueba de balas? – Esta clase de café se marca como una bebida que tiene dentro café negro mejorado que se mezcla con aceite de octanaje cerebral y mantequilla alimentada con hierba.
Esta receta fue producida por Dave Asprey, quien aseguró que el café podría incrementar la disminución del peso y el desempeño cognitivo. Como resultado, el café a prueba de balas fué tomado por hombres de negocios en el Valle del Silicio, de esta forma como por deportistas.
¿Qué es el café gourmet? – Dicen que el café gourmet no posee ningún concepto. No obstante, el café gourmet se considera una definición subjetiva que podría referirse a algún cosa, desde una fácil elaboración hasta una elaboración de café atentamente programada y creativa.
De acuerdo con la Organización de Cafés Destacables de América, el café particular radica sólo en el 20 por ciento de todo el café producido en el planeta.
El café gourmet puede definirse por esta crema de cosecha superior. Es visto como un tipo de café que tiene propiedades de un gusto superior y procedimientos de cultivo , puntos que hace es más caro frente a el café ordinario.
Esta clase de café es un enorme alegría para la gente que quiere el café, pero el vocablo gourmet no está regulado.
Esto quiere decir que algún compañía puede agregar este encabezado a sus productos, independientemente de si la reclamación es verdadera o no.
El café puede ser tostado a escenarios medios, oscuros o claros para que adquiera algunas propiedades en relación a gusto o altere su contenido de cafeína.
Es posible ser calificado como gourmet basado en la calidad de los granos de café y el desarrollo de tostado. La mayor parte de las máquinas de café programables eligen el café gourmet molido para conseguir superiores sabores.
El concepto de café de comercio justo es el café que fue certificado como el que cumple con las normas estipuladas por el comercio justo.
Las organizaciones que apoyan el comercio justo desarrollan asociaciones comerciales fundamentadas en la transparencia, el diálogo y el respeto con el propósito de fomentar la igualdad en el comercio en todo el mundo.
Esta clase de comercio apoya de manera directa una vida mejor para las familias que se ocupan al cultivo del café en los países desarrollándose.
Esto se hace por medio de la custodia del medio ámbito, costos justos, de esta forma como el avance de la red social. Los agricultores que apoyan el comercio justo comercializan sus productos por medio de contratos a la larga y directos con compradores de todo el mundo mientras aprenden a administrar sus negocios de café y a competir en un mercado global.
Los agricultores consiguen un precio justo por su café, lo que les facilita ocuparse de las preocupaciones sobre educación y salud de sus familias, de esta forma como invertir otra vez en café de calidad.
Esta forma de potenciación y de vocabulario del café, hace del comercio un instrumento apreciado para sacar a las familias de la pobreza y crea un modelo de comercio en todo el mundo sostenible y equitativo en provecho de los clientes, los productores y las industrias.
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