¿Te gustaría hacer café con una Cafetera Aeropress? Sigue leyendo.
Antes de nada, estos son los elementos que vas a necesitar:
- Cafetera AeroPress
- Filtros de papel AeroPress
- Granos de café recién tostados de su elección
- Molino de café
- Dosificador para medir el café (o una cucharada)
- Hervidor de agua eléctrico
- Taza o jarro
¿Cómo preparar café con una Cafetera AeroPress?
1. Calentar el agua
Calienta el agua a 85-95 grados o hierve el agua y espera 60 segundos para que la temperatura baje.
2. Moler los granos de café
Mientras el agua se calienta, muele los granos hasta que tengan una consistencia fina, hasta que tengas 2 cucharadas o unos 30 gramos.
3. Prepara la Aeropress
Pon un filtro en el tapón de drenaje y enjuaga con agua caliente. Luego coloca la tapa en la AeroPress y colócala directamente en la copa o taza de la que vas a beber. Asegúrate de que es una copa fuerte, porque vas a ejercer algo de presión sobre ella.
4. Revolver
Cuando el agua esté lista, pon el café en la AeroPress. Vierte el agua y revuelve rápidamente (usando el agitador suministrado).
5. Presiona
Espera 30 segundos, luego presiona lentamente con sólo el peso de tu mano. Cuanto más fino sea el molido de su café, más larga será la presión.
El filtro AeroPress permite una molienda más fina, lo que produce un café más fuerte.
Una vez que el émbolo esté completamente preparado, retire la prensa.
El método inverso
Alternativamente, puedes utilizar el método inverso. Simplemente gira la AeroPress para que el lado del filtro/enchufe mire hacia arriba con el pistón hacia abajo.
Añade el café y el agua y revuelve. Después de 30 segundos, coloca la tapa y el filtro, dale la vuelta a la taza y presiona de la manera habitual.
El método combina la extracción completa de la cafetera de émbolo largo con la filtración y el sellado de aire de la AeroPress. Sin embargo, es un poco difícil y podría causar un incendio en el jugo de los calcetines si no se hace con cuidado.
Recomiendo usar un vaso más liviano ya que lo colocaras al revés en la AeroPress. La verdadera magia está en la realización de la inclinación cuidadosa tanto de la taza como de la AeroPress en un movimiento suave. Una vez que lo hayas probado, verás que es bastante fácil de hacer.
El café tendrá más cuerpo y sabor. Los tiempos de preparación son los mismos que los de una cafetera de émbolo. Por supuesto, pruebe con diferentes tiempos de preparación para ver qué prefiere.
Limpieza de la Aeropress
La limpieza es un juego de niños. Simplemente quita el tapón de drenaje y empuja el émbolo sobre el cubo de basura o el abono para eliminar los depósitos. Enjuágalo con agua caliente.
