El café, como seguramente sabes, contiene cafeína. Es esa dosis de cafeína que te da esa patada en el trasero que precisas para salir por la mañana (o bien aun por la tarde).
Ciertas personas, así sea por razones de salud o bien sencillamente por elección personal, tratan de limitar su consumo de cafeína en el trascurso de un día. Para ellos, el cafe descafeinado es una enorme forma de gozar de esa taza de café sin ingerir esa cafeína extra.
Pero, ¿cuánto sabes verdaderamente sobre el café descafeinado y de qué manera se hace? Este artículo explica todo cuanto precisas saber sobre el café propiamente llamado descafeinado.
¿De que se trata el café descafeinado?
El café descafeinado es un café normal que ha pasado por un proceso para suprimir prácticamente toda la cafeína de los granos. En la mayor parte de los casos, se suprime alrededor del noventa y siete por ciento de la cafeína.
El resultado final es una taza de café que no le va a dar ese efecto energizante, bueno o bien malo, que se consigue al tomar una bebida con cafeína.
¿De qué manera se hace el café descafeinado?
Hay múltiples procesos diferentes, si bien la mayor parte de ellos son muy afines.
Esencialmente, los granos de café se lavan en un disolvente, generalmente agua, disolventes orgánicos o bien dióxido de carbono.
Este disolvente retira de manera lenta la cafeína de los granos, y el resultado final es un grano de café sin cafeína.
Este proceso ocurre al comienzo, antes que los granos sean torrados y/o molidos. Siempre y en toda circunstancia aconsejo que adquieras café en grano y esta recomendación se extiende asimismo al descafeinado.
¿El café descafeinado tiene un sabor singular?
Ese es el enorme discute. La mayor parte de las personas son muy exigentes con su café, con lo que si deciden mudar a un descafeinado, desean asegurarse de conseguir un café con un sabor muy afín al de la pluralidad que contiene cafeína.
Se puede decir que el proceso de descafeinado tiene un impacto en el fragancia y el sabor del café. En la mayor parte de los casos, el café descafeinado va a tener un sabor y un fragancia considerablemente más dulces que el café normal.
Entonces, ¿de qué manera lidias con este inconveniente? Bajo mi punto de vista, si el descafeinado es demasiado suave en fragancia y sabor, debería escoger un grano más fuerte para lograr la fuerza que busca en una taza de café.
Es posible que debas procurarlo múltiples veces cuando cambies al descafeinado. No obstante, con el tostador conveniente y la fuente adecuada de granos, habría de ser posible localizar un descafeinado con un sabor muy afín a la taza de café que ha gozado a lo largo de tantos años.
¿El café descafeinado contiene cafeína?
Es esencial rememorar que el hecho de que se llame “café descafeinado” no quiere decir que no contenga nada de cafeína. Si bien el proceso empleado para hacer café suprime la mayoría de la cafeína, aún hay indicios de ella.
La cantidad de cafeína cambia de un café a otro. No obstante, puedes apostar que la cantidad de cafeína en tu café descafeinado va a ser de entre 0 y siete mg por taza.
Para poner esto en perspectiva, una taza de café regular contiene en promedio entre setenta y ciento cuarenta mg de cafeína por taza. Como pueden ver, prácticamente toda la cafeína es eliminada.
No obstante, si busca quitar la cafeína por completo de su dieta, tristemente deberá desamparar su hábito diario.
¿Cuáles son las ventajas para la salud del café descafeinado?
El café normal tiene muchos beneficios para la salud, y resulta que el café descafeinado no es una salvedad.
De la misma manera que el café normal, el descafeinado contiene muchos de los nutrientes que su cuerpo precisa y está repleto de los antioxidantes que precisa para un modo de vida saludable.
No obstante, hay diferencias entre el regular y el descafeinado.
Por poner un ejemplo, el descafeinado puede contener hasta un quince por ciento menos de ácidos hidrocinámicos y polifenoles que el café normal.
Como el café normal, el descafeinado puede reducir el peligro de desarrollar diabetes de tipo dos, y los dos géneros de café pueden progresar la función del hígado e inclusive prevenir la muerte prematura.
Ciertos estudios han vinculado aun el café normal y el descafeinado para reducir el peligro de desarrollar una pluralidad de enfermedades neurodegenerativas y pueden aun asistir a reducir el peligro de enfermedades de Parkinson y Alzheimer.
Además de esto, semeja que el consumo de descafeinado es ventajoso en otras 2 áreas.
Primeramente, los primordiales efectos secundarios del consumo de café son la acidez y el reflujo ácido. Cuando se toma café descafeinado, estos efectos secundarios dismuyen significativamente.
Seguidamente, los estudios han probado que si tomas por lo menos 2 tazas de café descafeinado al día, tienes hasta un cuarenta y ocho por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer rectal.
¿Quién debería tomar café descafeinado?
Conque el interrogante es, ¿quién debería tomar este tipo de café? ¿Deberíamos todos? Si deseas tomar un descafeinado, ¡adelante! Efectivamente no te va a hacer daño y, de alguna forma, aun podría asistirte.
Además de esto, las personas que seguramente deberían escoger el descafeinado son las más sensibles a los efectos secundarios de la cafeína. Puede ponerlos deseoso y inquietos o bien aun sostenerlos lúcidos hasta altas horas de la noche.
Otras personas, como los ancianos o bien las personas con enfermedades cardiacas, e inclusive las mujeres embarazadas, deben intentar eludir la cafeína a fin de reducir los posibles efectos secundarios asociados a su condición.
Para estas personas, el café descafeinado es sencillamente una genial opción alternativa a la cesación permanente.
Si bien la cafeína se considera parcialmente inofensiva, aún hay bastantes personas que desean reducir su consumo diario y no hay nada malo en ello.
Hallar el tipo adecuado de café descafeinado es la clave para reducir el consumo de cafeína mientras que se goza de una buena taza de café.
