A Merced de la mezcla de la genuina herencia del café italiano y la “creatividad” de los cafés americanos (Frappuccino), puede ser bastante difícil navegar por la pluralidad de cafés a base de expreso en el menú.
Lo que es todavía más bastante difícil es saber si su café es la versión genuina o bien solo una versión diluida (o bien sirupia) de la bebida. Un caso singular de este fenómeno es el Macchiato.
Si bien bastante gente puede reconocer sencillamente un buen expreso o bien una taza de capuchino, la mayor parte de la gente no reconoce de forma inmediata un Macchiato.
¿Esa bebida llena de azúcar y caramelo que tu amigo termina de solicitar es verdaderamente una base de expreso italiano? No, en lo más mínimo.
Mas no se preocupe, le vamos a dar una visión completa de lo que es precisamente un Macchiato, sus alteraciones y lo que debe aguardar si pide uno.
Tabla de Contenidos
- ¿Qué es un café Macchiato?
- Orígenes del Café Macchiato
- El Café Espresso Macchiato
- El Café Latte Macchiato
- ¿En qué momento pedir un café Espresso Macchiato?
- ¿En qué momento pedir un Café Latte Macchiato?
- ¿Cómo hacer café con una Cafetera AeroPress?
- ¿Cómo hacer un café perfecto sin una cafetera?
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¿Qué es un café Macchiato?
La palabra “macchiato”, como la mayor parte de los términos relacionados con las bebidas de espresso, es italiana. Se traduce más o menos como “marcado” o bien “coloreado”, lo que nos da nuestro punto de inicio.
Las 2 primordiales alteraciones de Macchiato, Espresso Macchiato y Latte Macchiato, implican “colorear” un factor del dueto Leche + Espresso con el otro.
Mas tenga presente que la palabra significa “manchado” no absolutamente blanqueado, teñido o bien diluido. Quiere decir que debes conseguir un factor primero, con solo un rastro del otro y no considerablemente más.
Orígenes del Café Macchiato
El Macchiato (más particularmente el Espresso Macchiato) ha surgido como una forma de hacer un café expreso por la tarde. La otra alternativa primordial a base de café expreso, el Cappuccino, estaba reservada solamente para las degustaciones matinales.
El macchiato le da a los adeptos al café un buen compromiso entre un Espresso y un Cappuccino. No tiene tanto ponche como una taza de Espresso, mas es más fuerte que tu Cappuccino normal.
El Café Espresso Macchiato
El Espresso Macchiato, llamado sencillamente Caffé Macchiato en Italia, es la manera original de esta bebida. En un caso así, la leche colorea el Espresso.
El propósito de esta bebida es tomar un Espresso levemente moderado o bien mitigado por un chorro de leche. Equiparado con otras bebidas de Espresso, el Macchiato le da al Espresso el tono más próximo al Espresso.
Esta bebida se prepara dibujando primero un expreso, como siempre. Entonces se vierten 1 o bien dos cucharaditas de leche al vapor y un tanto de espuma encima.
Los Espresso Macchiatos pueden ser servidos en vasos de vidrio o bien porcelana.
El Café Latte Macchiato
El Latte Macchiato es un tanto lo opuesto del Espresso Macchiato. En un caso así, la leche al vapor está coloreada con una cascarilla de Espresso.
El Latte Macchiato se distingue del Latte en que contiene más leche, menos Espresso y es una bebida en capas. Se distingue del Espresso Macchiato en que se centra en la leche en vez del espresso.
Un camarero acostumbra a prepararlo en un vaso grande (el vaso es ideal para poder ver las capas). El vaso precalentado se llena primero hasta una tercera parte o bien la mitad con leche al vapor.
Entonces, la clave de esta bebida es la velocidad a la que se vierte el espresso. Una dosis de Espresso (en ocasiones menos) se vierte de manera muy lenta sobre la leche al vapor. Ciertos baristas emplean la parte trasera de una cuchara para propagar y reducir el flujo, más la mayor parte sencillamente vierte en el centro para crear el punto propio (“el punto”) en la leche.
Este procedimiento de vertido crea la apariencia de capas del Latte Macchiato. Si se vierte apropiadamente, debe haber una clara gradación de leche al vapor más compacta en el fondo de la taza y por último la capa de espuma en la parte superior.
¿En qué momento pedir un café Espresso Macchiato?
Si deseas algo con un sabor de expreso realmente fuerte y un capuchino es demasiado lechoso para ti, solicita un Espresso Macchiato. Esta bebida es idónea para la gente que no se fatiga de ese sabor propio del Espresso mas no desea toda la fuerza de un chupito de espresso.
No obstante, tenga presente que los Espresso Macchiatos no acostumbran a ser larguísimos salvo que solicite un doble. Conque, si deseas una taza más grande y estás presto a comprometerte con el café expreso, puedes estimar un Cappuccino.
¿En qué momento pedir un Café Latte Macchiato?
Por otra parte, si eres más amante de la leche que del café o bien si solicitas para un pequeño que puede no estar listo para un expreso completo, prueba un Latte Macchiato.
Va a tener solo un toque de sabor a café expreso, que la leche al vapor suaviza de forma rápida. Además de esto, si los sabores te hacen cosquillas, estas bebidas acostumbran a contener jarabes extra (en ocasiones sin que los solicites).
Si el Latte Macchiato es aún demasiado fuerte para ti, te invitamos a un batido caliente. Si es demasiado enclenque o bien si no te agrada el gradiente de sabor, prueba un café con leche.
