El Café americano vs Café con Leche ¿Cuál gana?
Un americano o un café con leche puede ser una gran opción en su arsenal de bebidas. Así que sigue leyendo para averiguar las diferencias entre estas dos bebidas y qué café es mejor para tus papilas gustativas.
¿Cuál es mejor?: Café americano vs Café con leche
Una base de expreso
El Americano y el Latte se hacen a partir de una base de café expreso. Esto le da a ambas bebidas una riqueza que no necesariamente viene con tu típica taza de café.
La palabra espresso significa “rápido” y la bebida se prepara usando alta presión para empujar el agua a través del café finamente molido. Es un proceso bastante rápido (unos 30 segundos) que produce una pequeña cantidad de café rico en cafeína.
¿Qué es un americano?
Honestamente, la respuesta es esencialmente agua. El americano se hace añadiendo agua caliente a un espresso. La proporción recomendada es de 1/3 de expreso y 2/3 de agua. La mayoría de las cadenas de café venden Americano con estas proporciones, dando un café que tiende a ser mucho más dulce porque está muy diluido.
El gran debate en torno al americano es cuándo añadir agua. El consenso general es que el expreso es lo primero y el agua lo segundo.
Este orden disipa la crema (una espuma marrón-rojiza que resulta de la mezcla de los aceites y el dióxido de carbono durante el proceso de extracción). Esta crema se deja intacta si se invierte el orden (agua y luego espresso) pero la bebida resultante suele llamarse “negro largo”.
Dato curioso: Se cree que el americano fue creado durante la Segunda Guerra Mundial cuando los soldados americanos encontraron que el tradicional expreso italiano era demasiado fuerte y decidieron diluirlo con agua para hacer una bebida más débil.
¿Qué es un Latte?
Un café au lait se forma combinando tres cosas: espresso (1/6) + leche al vapor (4/6) + espuma de leche (1/6 o capa superior fina). Gracias a la leche, esta bebida es ultra cremosa y a menudo se describe como de textura aterciopelada.
El café con leche es aún más dulce que el americano más asertivo.
Como bonus, los artistas tienden a añadir su propio toque personal a su Latte creando delicados diseños con la espuma encima. Si estás tan entusiasmado con una sesión de arte creativo como con una taza de café, el café con leche es probablemente una buena idea para ti.
Versatilidad
Los Americanos y los Lattes son opciones de café muy versátiles, pero esta versatilidad proviene principalmente de variables muy diferentes.
Aunque ambas bebidas se sirven tradicionalmente calientes, también pueden prepararse frías, lo que las hace ideales en cualquier época del año.
Para un americano, simplemente apague el agua caliente y añada un poco de hielo. Para un café con leche, vierta el expreso sobre el agua y añada leche fría. Simple.
Aparte de la temperatura, ambas bebidas pueden ser personalizadas a su manera. Puedes ponerle un edulcorante a tu americano, pero generalmente está mal visto por los gurús del café porque esconde el sabor distintivo de la bebida. Así que, si quieres mantener la integridad de la bebida, puedes ser un poco más experimental con las marcas usadas en un americano que con un espresso normal.
Los cafés con leche, por otro lado, se vuelven más personalizables después de la preparación. Se puede añadir jarabe de sabor o azúcar para endulzar el sabor, lo que es ideal para las personas que no son particularmente aficionadas al sabor del café. Además, la textura cremosa es generalmente más suave que la de un café normal.
¿Cuál es el veredicto?
Si quieres una bebida sin lácteos y baja en calorías que sea más suave que un expreso normal, ve por el café americano.
Si eres amante de la leche, no te gusta el sabor fuerte del café (y tienes un alma artística), tu mejor opción es el Latte.
Esperamos que este breve artículo pueda haberte aclarado tus ideas sobre ambos cafés y que a partir de ahora puedas consumir el café que más te guste.
