Seguramente que has escuchado sobre el café de Java o sobre la isla de Java en el Mapa ¿De qué va este tipo de café? ¿Realmente es tan bueno? Son interrogantes que seguramente vas a resolver leyendo parte de la información que tenemos para ti.
¿Qué es el café Java?
Debes saber que cuando se habla del café de java, es una variedad de café arábica que se cultiva en la zona de Indonesia.
Este país cuenta con excelentes condiciones climáticas, lo que permite que el secreto de java sea un café que es deseado en todo el mundo. Al ser un país completamente tropical, genera atracción en más de un consumidor. El sabor de este grano suele tener aromas fuertes, dulces y también picantes.
Origen del Café Java
Debes saber que el secreto de java se remonta hacia el Siglo XVII, aunque esta era parte de las colonias Indias Orientales de Países Bajos. Por ende, fueron los neerlandenses los que se encargaron de introducir desde Etiopía a los cafeteros al sudeste asiático, ya que detectaron que desde este lugar, se podía producir un café bastante bueno.
El término se acuña en la actualidad, debido a que en la época, las personas decían que se tomaban un café moca de Yemen y el Java Caffe de esta región del país.
De hecho, para muchas personas de esta localidad, no dicen: “tomaré café” sino tomaré “java”. Es algo así como sucede con el Calcio y el fútbol en el italiano.
No es un tipo de café como tal, sino el proceso y en las tierras que crece el café de java, esa es su especialidad. A lo largo de los años se han ido mezclando muchísimas tendencias, tipos de granos, pero es la tierra y las propiedades organolépticas del café que allá se produce, lo que lo convierte en algo realmente especial.
Peculiaridades del café Java
Seguro que te has preguntado sobre lo que vienen a ser las peculiaridades del café Java, y nosotros te las vamos a mostrar:
- El café generalmente crece de manera mucho más rápida, además de ser un grano más grande.
- Es un producto resistente a enfermedades y hongos. Tiene menos fertilizantes.
- Puede dar una producción entre los 3 y 5 años de madurez.
- Su ciclo de vida, de las tierras en general, pueden llegar hasta los 30 y 50 años.
Como podrá darte cuenta, no sólo se trata de decir que “el café de java” es bueno. Es que realmente vale la pena.
Aroma
Se dice que el aroma tiene un equilibrio entre matices dulces y también notas florales, además de toques ácidos, algo muy común en los granos asiáticos.
Sabor y textura
Te diremos que es mucho más fuerte y picante de lo que crees. Algunos aseguran que da la sensación de que consumes un café que está mezclado con chocolate y también con nuez.
Preparación
Si quieres aprender a en verdad consumir un café de java como si el café viniera de un barco exclusivamente natural para ti, te decimos que te prepares para una bebida de los dioses:
- Busca café tostado y claro (preferiblemente el café de java).
- Un poco de cacao en polvo
- Azúcar.
Simplemente agregarás 4 cucharadas del café de java, 4 del cacao y mezclarlo en tu cafetera de tu preferencia. Tendrás que pasarlo por el agua hirviendo.
Luego de hacer todo eso, puedes servir el café en una taza precalentada y colocar dos malvaviscos para que vayan deshaciéndose y dándole mayor dulzor a tu café.
Propiedades de la infusión de café java
Es normal que si estás buscando el café de java, quieras saber a profundidad todas las curiosidades que esconde este café en particular.
Se dice que sus propiedades olfativas y gustativas son muy superiores a otro tipo de café. Esto se debe a las condiciones climatológicas del lugar donde crece. Gracias a las condiciones de la isla, siempre obtendrás un café distinto al resto.
Aroma del café java
Son mucho más extensas y acentuadas que las del resto de café que encontrarás por allí. Sentirás que comes flores dulces con este café.
Característica del café java
Sobre las características físicas que tiene el grano de café de java te las vamos a mencionar:
- Crece en condiciones óptimas y a una altura de unos 1.200 metros, es mucho más grande que el café común.
- No necesita demasiada fertilización.
- Sus primeros frutos son lentos, pero luego siguen dando por muchísimos años.
- El café de java lo encontraremos en las regiones de Djampit, Blawan, Pancoer y Kayumas.
Variedades más famosas
Para que tengas mucho más claro de lo que viene a ser el café de java y todos sus componentes, te vamos a decir que en la propia isla, hay distintos tipos de café ¿Tienes dudas? Aquí te las mostramos:
Java Moka
Uno de los más famosos en todo el mundo. El café es mucho más ácido e intenso. Logra dar gran viscosidad y elegancia a la taza de café. Es duradero para el paladar su sabor.
Kopi Luwak de Java
Sin duda alguna, es uno de los más exclusivos del mundo, ya que se reconoce como el café más caro del mundo. La verdad es este café se genera de forma muy rara. Las cerezas recolectadas, se le da a unos felinos conocidos como Civeta, una vez estos defecan los granos, son recogidos y luego se usan para dar el aroma y consistencia al café.
- CAFÉ "KOPI LUWAK" ORGÁNICO: Café arabica orgánico elaborado por Luwaks silvestres, respetuoso por la natura y los animales silvestes.
- AROMA INTENSO: Experiencia única, el sabor excepcional del café "Kopi Luwak" proviene de haber sido inicialmente digerido por una pequeña civeta arbórea, lo que le da su sabor único y lo convierte en el café más...
- PRODUCCIÓN LOCAL, QUE RESPETA A LA VIDA SILVESTRE: Este café se cosecha de los suelos volcánicos de Java. Proviene de plantaciones de café orgánico, y las civetas que participan en la producción son civetas silvestres...
- CAFÉ MOLIDO MEDIO: para uso directo en cualquier cafetera de filtro, cafetera italiana, cafetera de moca, cafetera de émbolo, cafetera de prensa francesa ...
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Indonesia West Blue Java
Se encuentra en la región de Sunda. Este café se cultiva a una altitud de 1.400 a 1.550 metros. Suele ser un café de cuerpo bastante imponente y de carácter terroso.
- Muy diferente al resto de los que se producen en la isla indonesa de Java, destaca por su cuerpo y su dulzura. Notas a chocolate.
- FORMATO: Lata en la que podrás conservar todo el sabor, aroma y propiedades del café desde la primera hasta la última taza
- INTENSIDAD: Suave
- CANTIDAD: 1 Cucharada Pequeña
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Historia del café java
La historia tiene que ver mucho con lo que ya hemos hablado en la parte del origen, fue un café introducido en Indonesia por los neerlandeses y de allí luego se fue popularizando.
Café Java en la actualidad
Sigue siendo uno de los más famosos e icónicos que hay en el mundo. Aunque no lo creas, sigue siendo de esos cafés donde los propios productores, saben el valor del café de java y obtienen una buena ganancia por ello.
¿Cómo es el grano del café de Java?
Es mucho más grande de lo común, además de ser bastante intenso y mucho más dulce comparado con otros cafés.
Precio del café de Java
Si hablamos del precio del café de Java te decimos que es bastante alto, puede costar con facilidad 4 o 5 veces el precio de un café tradicional, por ende, no es habitual que se consuma a diario.
Existen en la actualidad, variaciones de este café (mezclado) para que sea un producto más comercial.
Como verás, el café de Java tiene muchos factores a revisar y por explorar, pero seguro que si lo pruebas, te va encantar.